江苏快三人工计划:男女分餐、皇帝加班 宫里真实的年夜饭比电视剧苦多了

作者:快三注册

江西省赣府文化信息咨询有限公司

2019-02-06

快三开户 一年中最温暖的年夜饭要来了提前祝大家新年快乐!我特地找来研究宫廷生活43年的苑洪琪老师给大家讲讲,清朝皇帝怎么吃年夜饭《万国来朝图》过年最让人期盼的,莫过于明晚这顿年夜饭。大家都会在年三十赶回家,只为和家人吃上一口热气腾腾的饭菜。清朝皇帝也不例外,得吃团圆饭。但他们要面对的规矩,可比平常人多得多。在一些清宫戏里面,皇帝嫔妃与皇子同席吃年夜饭,满朝文武百官齐聚一堂的场面,也是不存在的。《万国来朝图》局部—乾隆帝穿吉服和端罩我在杭州大屋顶跟苑洪琪老师聊了聊。她是故宫宫廷学研究专家,今年67岁,在故宫工作了43年,可能是掌握清朝皇帝衣食住行秘密最多的人。“有很多电视剧剧本找我纠错,看完了人家说我不能按照您的意见,要艺术加工。”这次她给我们揭秘,真正的故宫年夜饭是怎么吃的。|年夜饭必吃饺子和年糕过年平常百姓最讲究的是年夜饭,皇上自然也不例外。按照惯例,除夕晚宴皇帝会和皇后妃嫔们一起吃。平日里皇帝每餐连菜带主食一共48道,这叫全份儿,一桌子菜摆在那儿,一半是看食,一半自己吃。到了年夜饭,增加到108道。所以,宫人们得从中午12点开始布置,等奏过后总管才开始传旨摆热膳点心。按照乾隆帝在乾清宫家宴的记载所摆设的家宴餐桌和现在晚宴的时间不同,宫里的团圆饭在下午4点就开席,摆在保和殿或乾清宫。五点一刻,皇帝入座,家宴正式开始,这才开始上汤饭。进膳开始,太监总管先跪献奶茶,皇帝享用完奶茶和饽饽,开始吃关东鹅、野猪肉、鹿肉、羊肉等。太监总管再跪进酒和果桌。至于皇帝必吃的菜肴,不是什么名贵的山珍海味,而是年糕和饺子。年糕和饺子是必备吃年糕的习俗,发源于东北,用以祭祀萨满教祖先,有着年年高升的寓意。皇帝的第一个饺子,包有铜钱(乾隆通宝或嘉庆通宝),寓意着生活蒸蒸日上。吃饺子,必须是素馅的,却非常讲究仪式感。皇帝们不是拿起碗直接吃,而是用一张叫“大吉宝案”的案子,纹饰精美,所有小菜碟子都要压到纹饰上,分别有着“洪福齐天”、“年年有余”、“万事大吉”等寓意。大吉宝案据《御茶膳房》档案记载:清嘉庆四年(1799),嘉庆帝吃饺子时用的是木胎黑地描金漆的大吉宝案,宝案正中书有“一人有庆”“万国咸宁”“甲子重新”“吉祥如意”等吉语,宝案上摆放四个珐琅作料盘,各装酱小菜、南小菜、姜汁和醋,分别压在四句吉祥语上。皇帝落座后,首领太监手捧红雕漆飞龙宴盒跪进,内有两只绘有“三羊开泰”纹饰的珐琅大碗,一碗中放素饺子六个,另一碗内盛放“乾隆通宝”“嘉庆通宝”各一件。首领太监将碗取出,放在大吉宝案的“吉”字上,请“万岁爷进煮饺子”,嘉庆帝才能独自一人进素饺子。|你对皇帝的年夜饭有哪些误解?在现在的清宫剧里,有着很多对宫廷生活的不靠谱猜测。“别看现在那些电视剧,妃子争宠,给皇上做点心,皇帝这个屋里坐坐、那个屋里坐坐,怎么可能呢?皇帝吃饭从来都是一个人。”苑洪琪说道。真正的宫廷生活,连皇帝也不能随心所欲,做事情得讲规矩讲制度。1.皇上的年夜饭并没有想象中奢侈规矩是相同的,但每一任皇帝对于吃的态度各有不同。故宫年夜饭的奢华程度,跟当时的经济文化直接挂钩。康熙时期,适逢连年征战,平三藩、收台湾,经济、文化有都待复苏,需要大批资金,食材也并不丰富。而雍正是节俭皇帝,想把一个稳定的江山交给自己儿子。所以即便是除夕宴,他俩也不讲究。皇帝的除夕宴乾隆赶上了一个好时代,天下安定,物资丰富,在饮食生活上相对奢华。乾隆的奢华宴席苑洪琪老师在书籍《皇上吃什么》里,就曾描述过乾隆四十九年的除夕家宴,御用的一桌酒宴简直就是食肉者的天堂。猪肉六十五斤,肥鸭一只,菜鸭三只,肥鸡三只,菜鸡七只,猪肘子三个,猪肚两个个,小肚八个,野猪肉二十五斤,关东鹅五只,羊肉二十斤,鹿肉十五斤,野鸡六只,鱼二十斤,鹿尾四个,大小猪肠各三根……不过,大多数皇帝宴席里用的食材并不高级,基本上是鱼、肉、鸡、鸭。而且做法也不够美味,像皇上元旦祭赏的福肉就是白水煮的大块肉,不加任何佐料,前去领赏的侍卫们都要袖里藏盐才能顺利咽下。在乾隆以后的皇帝,才有海产品进贡。到了光绪,才有鱼翅、鲍鱼进贡。皇帝的年夜饭此外,皇帝的吃喝遵循着一个重要的准则:任何事情不要忘记祖宗,不要忘记创业艰辛。故宫过年吃素馅饺子,起源于努尔哈赤。他起兵统一天下时,死了很多人,随后立下一个不成文的规定,年三十吃素馅饺子去纪念无辜的冤魂,而且一连吃十几天。用来祭祀的“祭神肉”,就是每天杀两头猪,切一盘肉片,不一定吃,但是一定要端上来,意思是一餐一饭不忘祖先创业艰难。2.皇上吃不上真正的团圆饭在宫廷里,男女授受不亲,男女必须得分开吃饭,并没有男女老少共聚一堂的和谐场面。皇帝的年夜饭分给了后宫嫔妃,皇子们只能等到年初一。皇帝的年夜饭皇帝的后宫群非常庞大。一个皇帝有很多嫔妃,有的年纪能差上40岁,皇子也不都是一个妈生的,历史上就发生了很多不正当的男女关系。而且,在封建社会,宫廷对礼教要求特别严格,本来就要求男女尽量避嫌。皇子在年初一也会尽量参加宴席,正好展现了他们对家庭的责任。3.过年的皇帝是大忙人,饭局不断每到过年,普通人每天吃喝不愁睡到自然醒,有空就去亲戚家串串门。皇上的年夜饭可一点也不轻松,紧锣密鼓,几乎从初一排到了十五。皇帝的年夜饭在除夕当天,饭局从午时开始,皇帝就会在保和殿赐宴群臣。下午,皇帝回到乾清宫,再享受家宴。此外,还有各式宴席,也是皇帝年终考察下属的好机会。这幅画是《紫光阁赐宴图》,皇帝会举行武宴,宴请将士们,有酒有肉。吃饭是次要的,主要还是考察他们平时的锻炼水平。宫廷武宴《紫光阁赐宴图》局部像这个赐宴图,在北海紫光阁举行的。在冰宴上,皇帝主要考察满族传统骑射的能力,让他们一边滑冰一边射箭。《紫光阁赐宴图》局部—筳宴场面除了宴赏武将,还有文臣宴,用茶宴的形式。茶宴用的是三清茶,发源于清朝。三清茶的制作相当讲究,里面有梅花瓣,佛手片和松子仁,用头一年的雪水来烹制。像乾隆,就喜欢在茶宴上跟大家吃点心、作诗。皇帝的年夜饭其余还有像宗亲宴,正月十五的灯节宴。因为满蒙是一家,还有宴请蒙古王宫的大宴。这就属于皇帝的“变相加班”了。苑洪琪表示,“皇帝也是人,对吃穿的追求,和平常人没什么两样,但他要面对的规矩,可比平常人多得多。”4.看似一团和气的团圆宴,其实等级森严在各种宴席里,最有特色的还是年夜饭。在这晚,皇帝终于不用一个人吃饭。乾隆宫家宴宴桌及场景尽管这样,皇帝和后妃还是不同桌。皇帝在大宴桌上,后妃们在大宴桌下,排成两排。吃饭品级也不一样。皇帝宴桌上有108品,后妃的膳桌上逐渐减少,最少的是15品。不仅会吃,宫里对餐具的要求也很讲究。皇帝的最高级,用的是金胎掐丝珐琅的餐具,金执壶、金酒碗、金镶象牙的筷子。根据身份的不同,后妃们也有不同的碗第一种黄颜色的是皇后和皇太后用的,第二种黄底绿龙的是皇贵妃和妃这档级用的,第三个是嫔用的蓝底的,绿底的是贵人的,最后一等常在用的是白底的。从吃的品数和餐具来看,皇帝的团圆饭还是充满了等级制度。皇家的碗

  (责任编辑:江苏快三网址)

来源:社会新闻网__转载声明:转载请注明出处